Požadavky moderní kuchyně prošly změnou a oddělená trouba od vestavné varné desky není nic neobvyklého. Varnou desku lze vybrat v potřebných rozměrech ladících do kuchyňského prostoru a s konkrétními požadavky pro vaření. K dispozici jsou jak malé 2 plotýnkové, tak i běžné nebo větší se 4 a více plotýnkami.
Obsah
Základní rozlišení je na plynové a elektrické varné desky s tím, že elektrické se dále dělí na indukční a sklokeramické. Specifikem jsou kombinované desky, které tvoří menší část trhu. Pro zmíněné základní typy jsme vybrali na základě hodnocení a testů ty nejlepší vestavné varné desky a připravili jejich recenze, aby byl váš výběr snazší.
Indukční varná deska
Úsporný a bezpečný způsob vaření představují indukční varné desky. K ohřevu se využívá indukce (magnetické technologie), kdy se deska a varná plocha sama o sobě nezahřívá, ale naopak zahřívá dno hrnce. Nejen, že teplo neuniká po stranách a vy tak šetříte výdaje na energiích, ale jde rovněž o bezpečnější způsob vaření v domácnosti s dětmi.
Nevýhodou je potřeba speciálního nádobí s podporou indukce, přesněji s železným nebo ocelovým dnem, což poznáte přiložením magnetu. Pokud nechcete nádobí obměňovat, jsou východiskem kombinované varné desky, které kombinují indukci a elektrickou spirálu jako u sklokeramické desky, obvykle v poměru plotýnek dva ku dvěma.
Sklokeramická varná deska
Vaření jako na elektrické plotýnce, to jsou sklokeramické varné desky. Ohřev probíhá pomocí elektrických spirál, které sálají teplo a tím ohřívají přiložené nádobí. Nejde o tak úsporné řešení jako u indukčních desek, na druhou stranu je to jednoduchý a elegantní způsob do běžné kuchyně.
Sklokeramická deska je schopná rychle se zahřát i zchladnout. Teplotu lze regulovat mechanicky nebo dotykem a typické červené světlo vydávané topnou spirálou indikuje intenzitu nahřátí. Po vypnutí zůstává svítit kontrolka konkrétní plotýnky do okamžiku bezpečného zchladnutí, což minimalizuje riziko popálenin.
Plynová varná deska
Vývojem si prošly také plynové varné desky, které jsou stále velmi oblíbenou volbou na vaření jídla, mimo jiné díky pořizovací ceně. Modernizace se projevila například u zapalování, které je elektrické a není potřeba vytahovat sirky nebo křesadlo.
Vaření na ohni je u dnešních plynových desek bezpečné i snadné na údržbu. Tepelná pojistka reguluje přívod plynu a zabraňuje nežádoucímu úniku, povrch z tvrzeného skla nebo sklokeramiky zase usnadňuje údržbu a poskytuje komfort. Plynové desky se objevují také v provedení se smaltovaným a nerezovým plechem, případně ocelí.
Nejlepší varné desky – TOP 10
V tabulce je výběr 10 nejlepších varných desek z testů a hodnocení pro rok 2024. Kromě kontroly rozměrů a dostatečného příkonu věnujte pozornost také bezpečnostním prvkům (dětský zámek, ochrana před vznícením oleje, pojistka plamene), typu ovládání nebo funkcím jako časovač a stop and go.
| Vzhled | Model | Typ | Příkon | Rozměry (šířka/hloubka) | |
|---|---|---|---|---|---|
 | Electrolux EHH6340FSK | Indukční | 7400 W | 59cm/52cm | |
 | Mora VDI 641 C | Indukční | 6800 W | 59.5cm/51cm | |
 | AEG Mastery HK654400XB | Indukční | 7400 W | 57.6cm/51.6cm | |
 | Gorenje Essential IT 614 SC | Indukční | 6800 W | 59.5cm/51cm | |
 | Bosch PKE645D17E | Sklokeramická | 6600 W | 58.3cm/51.3cm | |
 | Electrolux EHF6342XOK | Sklokeramická | 6300 W | 57.6cm/51.6cm | |
 | Mora VDS 620 FF | Sklokeramická | 3500 W | 59cm/50.5cm | |
 | Bosch POH6B6B10 | Plynová | 7700 W | 59cm/52cm | |
 | Mora VDP 645 GX1 | Plynová | 7500 W | 60cm/51cm | |
 | Whirlpool AKT 6414 NB | Plynová | 7300 W | 59cm/51cm |
Porovnání parametrů
| Electrolux EHH6340FSK | Mora VDI 641 C | AEG Mastery HK654400XB | Gorenje Essential IT 614 SC | Bosch PKE645D17E | Electrolux EHF6342XOK | Mora VDS 620 FF | Bosch POH6B6B10 | Mora VDP 645 GX1 | Whirlpool AKT 6414 NB | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Varných zón | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 4 |
| Napájení | 220 - 240 V | 230/400 V | 220 - 240 V | 220 - 240 V | 220 - 240 V | 220 - 240 V | 230 V | 220 - 240 V | 230 V | 230 V |
| Materiál desky | Sklokeramika | Sklokeramika | Sklokeramika | Sklokeramika | Sklokeramika | Sklokeramika | Sklokeramika | Tvrzené sklo | Tvrzené sklo | Tvrzené sklo |
| Více | Více | Více | Více | Více | Více | Více | Více | Více | Více |
Recenze 10 varných desek
Electrolux EHH6340FSK
Indukční deska Electrolux EHH6340FSK patří mezi nejoblíbenější vestavné varné desky a současně drží titul produktu roku pro rok 2015. Podporuje širokou škálu funkcí a poskytne vše potřebné, co byste od indukční desky čekali.
Na dotykovém panelu sklokeramické desky lze jak regulovat tepelný výkon jednotlivých varných zón, tak obsluhovat další funkce. Mezi ty patří funkce Power Booster pro posílení výkonu a okamžité dosažení vysokých teplot. Příprava jídla se rázem zkrátí a vy ušetříte čas. Praktická je i funkce Stop & Go pro pozastavení přípravy jídla. Všechny aktivní varné zóny se přepnou na nejnižší teplotu, takže se vám nic nepřipálí a po opětovném spuštění můžete vesele pokračovat ve vaření.
Deska myslí i na bezpečnost a obsahuje dětskou pojistku se zámkem funkcí. Obavy o nechtěné přenastavení výkonu jsou tím zažehnány. Detekce hrnců a pánví zajistí, že varná zóna bude aktivní pouze tehdy, pokud je nádobí na desce umístěno. Spolu s automatickým vypnutím jde o velmi praktickou věc k úspoře energie.
Z hlediska údržby jde o nejsnáze udržovatelnou kombinaci, tedy indukci a sklokeramickou desku. Indukce zabrání připalování rozlitého jídla a hladkou desku jen setřete.
Mora VDI 641 C
Další samostatná deska s indukční technologií, které lze vytknout jen málo co, je Mora VDI 641 C. Sklokeramická deska s dotykovým ovládáním má podobně jako předchozí model funkci pro zvýšení výkonu. U této varné desky je to funkce SPRINT, a to u každé varné zóny.
O bezpečnost je postaráno pojistkou na uzamknutí ovládání nebo automatickým vypnutím indukční zóny po 1 minutě, kdy odeberete hrnec nebo pánev z desky. Praktický je také ukazatel zbytkového tepla, který chrání před spáleninami.
Indukční deska Mora se může pochlubit funkcí, kterou předchozí model postrádá. Časovač zde slouží buď k nastavení automatického vypnutí, nebo jako minutka, kdy po uplynutí doby zazní zvukový signál.
AEG Mastery HK654400XB
Vestavná indukční deska AEG Mastery HK654400XB patří mezi dražší modely, co za to nabídne oproti nižší třídě? Především jsou to 2 víceokruhové zóny, které vám umožní použít nádobí o různých velikostech (průměru) a flexibilně přizpůsobit styl vaření.
Můžete tak vytvořit dvě velké varné zóny zkombinováním dvou plotýnek (vertikálně). V takových zónách lze vařit v oválném nebo obdélníkovém nádobí, což je u klasické čtyř plotýnkové desky pouhým snem.
Jednotlivé plotýnky dále nemají běžné ohraničení velikosti, ale středový kříž. Na něj lze umístit nádobí o jakémkoliv průměru a varná deska se mu přizpůsobí. Opět to násobí efekt energetické úspory indukční technologie.
Z funkcí je pokryto prakticky vše, co u indukční desky čekat, tedy stop and go, dětskou pojistku, časovač s minutkou nebo indikaci zbytkového tepla. Neméně zajímavá je i škála teplotních voleb, kde lze nastavit až 14 stupňů a jednu urychlující.
Gorenje Essential IT 614 SC
Potřebujete maximálně rychlý ohřev na všech 4 plotýnkách? Není problém, indukční deska od Gorenje s funkcí AllBoost zvýší výkon na všech varných zónách současně. Navazuje tím na funkci PowerBoost, která dodatečně zvýší výkon desky o 25%.
Velmi praktický je i časovač, který posouvá nastavování minutky na další úroveň. Místo zvukové signalizace pro ruční ukončení vaření si nastavíte časovač, který je možné nastavit až na 99 minut. Po dokončení odpočtu se automaticky varný panel vypne a vyšle zvukovou signalizaci.
Jinak jde o vcelku běžnou varnou desku s indukcí. Provedení hrany varné desky ze sklokeramiky je bez rámečkové, takže se na ní nebudou držet případné nečistoty a údržba bude zase o něco snazší.
Bosch PKE645D17E
Sklokeramická deska Bosch PKE645D17E představuje rychlou a jednoduchou přípravu jídla. Čtyři plotýnky s odlišným průměrem zvyšují variabilitu, s jakou můžete jídlo připravit. Ohřát nebo připravit menší porce není díky malým varným zónám energetický problém.
Podobně jako u přechozích modelů, také tato varná deska disponuje funkcí pro posílení výkonu. S pomocí HighSpeed dosáhnete varu rychleji a kromě toho tuto funkci oceníte při prudším osmahnutí masa. Senzorovým ovládáním si jinak nastavíte až 17 teplotních stupňů, které lze zámkem uzamknout proti přenastavení.
Ukazatel zbytkového tepla je pro každou varnou zónu zvlášť, což by mělo zabránit nechtěnému popálení. Co hodnotíme sporně na této vestavné desce je nerezový rámeček, který nemusí ladit s interiérem kuchyně, případně může stěžovat čištění desky.
Electrolux EHF6342XOK
U sklokeramické desky Electrolux EHF6342XOK potěšíme hlavně náročnější kuchaře a kuchařky. Nabízí více než základní modely, přitom je ve stejné, dostupné cenové kategorii.
Hned první věc, kterou zaznamenáte, je kompaktní ovládání umístěné do rohu na místo středu. Tím zvětšuje varnou zónu levné strany a poradí si i s větším nádobím. Navíc levá přední a pravá zadní zóna je dvouokruhová a je tedy možné využít větší nebo menší průměr.
Praktická je přítomnost funkce stop and go, pro pozastavení a následné pokračování vaření. Hodí se to, když si potřebujete někam odskočit a nechat chvíli vaření bez dozoru. Větší samostatnost podporuje časovač, který automaticky varnou desku po uplynutí doby vypne a zvukovou signalizací na to upozorní.
Mora VDS 620 FF
Sháníte vestavnou varnou desku, která si poradí tam, kde není trojfázové napětí, typicky v bytě paneláku? Pak je sklokeramická deska Mora VDS 620 FF jedním z kandidátů.
Od pohledu lze poznat, že levá horní plotýnka mezi zbylými vyčnívá svým čtvercovým tvarem. To je samozřejmě záměr, protože to není varná zóna, ale odkládací. Ano, tato deska má pouze 3 plotýnky, což je logický kompromis.
Z hlediska ovládání jde o naprostý základ. Je tedy vysoce intuitivní a devět možných velikostí teploty pro přípravu pokrmů dostačujících. Zajímavým bezpečnostním prvkem je samovolné vypnutí při přetečení tekutin na ovládací prvky, kdy by jinak hrozilo možné popálení. Z pohledu údržby je příjemná taktéž absence rámečku, který nebude překážet nebo zachytávat špínu.
Bosch POH6B6B10
Vaříte rádi na plynu a ani u nové vestavné desky ho nechcete postrádat? V tom případě vám plynová varná deska Bosch POH6B6B10 udělá radost. Elegantní deska v černém provedení tvrzeného skla poskytne rychlý ohřev a plynulou regulaci plamene.
Čtyři hořáky nabízí úspornost (pravý přední) i vysoký výkon (pravý levý – hořák WOK). V ovladačích pro regulaci plamene jsou umístěny integrované elektronické zapalovače, takže zapomeňte na sirky. Oproti základním indukčním a sklokeramickým deskám je výhoda v libovolně velkém nádobí, které lze umístit na smaltové rošty.
Únik plynu je také minulostí, jelikož jsou hořáky vybaveny termoelektrickou pojistkou, která hlídá zhasnutí plamene. Pokud se tak stane, přeruší přívod plynu.
Mora VDP 645 GX1
Vestavná plynová deska Mora VDP 645 GX1 s povrchem z tvrzeného skla má oproti předchozímu modelu masivnější litinovou mřížku, která by měla zajistit větší stabilitu nádobí. Automatické zapalování hořáků je pak stejné.
Také deska Mora disponuje bezpečností pojistkou pro zastavení přívodu plynu v případě zhasnutí plamene. O všechny čtyři hořáky se stará pojistka Stop Gas. Pokud vyžadujete vysoký výkon, i tento plynový model nabídne jeden trojitý hořák.
Za zmínku stojí i poměrně nízká váha kolem 6 kg, která je prakticky poloviční oproti předchozímu modelu. Samozřejmě to není rozhodující faktor, ale pro manipulaci je to rozhodně příjemná hodnota.
Whirlpool AKT 6414 NB
Další plynová deska a opět odlišné zpracování držáků na nádobí. Z našeho pohledu kombinuje robustnost (litinové držáky vypadají stabilně) a současně ponechávají prostornost varné desky ke snazší údržbě.
V knoflících, které jsou umístěny vepředu, najdete integrované zapalování hořáků. Whirlpool zvolil poměrně intuitivní řešení, tedy stačí otočit knoflík na symbol jiskry a držet ho stlačený do té doby, než se plamen automaticky zapálí.
Jeden ze čtyř hořáků je opět s vysokým výkonem pro rychlý ohřev, který se hodí hlavně u větších objemů. Bezpečnostní ventil pro uzavření přívodu plynu při zhasnutí plamene je u této desky taktéž přítomný. Co trochu kazí dojem je větší hmotnost kolem 12 kg.
Nejprodávanější indukční varné desky
Mezi nejprodávanější indukční varné desky patří:
- Electrolux
- Siemens
- AEG
- Bosch
- Whirlpool
- Gorenje
Jak vybrat varnou desku
Výběr varné desky je věc estetiky, funkčnosti a praktičnosti. Vestavný spotřebič by měl vzhledově zapadnout do vaší kuchyně, umožnit vám rychlou přípravu jídla a v neposlední řadě poskytnout bezproblémovou práci i konečnou údržbu. O jednotlivých typech varných desek jsme psali v úvodu, takže se zaměříme přímo na konkrétní věci ke zvážení při výběru desky.
Počet plotýnek
Velikost varné desky je nejvýraznější právě dle počtu plotýnek. Standardním typem jsou 4 plotýnkové desky, sehnat lze také úspornější verzi se 2 plotýnkami. Ty se hodí například do malých bytů, kde se šetří místem, ale i do malé domácnosti, která si pro vaření vystačí s menší varnou plochou.
Plotýnkami máme na mysli klasické rozdělení varné desky. Setkáte se také s pojmem varná zóna, který používáme mimo jiné v recenzích. Ty se mohou pohybovat od 2 třeba až k 8. V závislosti na desce lze varnou zónu přizpůsobit velikosti nádobí (průměru dna), a to snížením průměru v rámci plotýnky nebo spojením více varných zón do jedné. Typicky jde o vytvoření jedné vertikální varné zóny ze dvou nad sebou umístěných plotýnek.
Příkon a rychlý ohřev
Pohodlí vaření do značné míry ovlivní také výkonnost varné desky. Je potřeba zvážit, zda máte dostupnou třífázovou zásuvku nebo ne. V panelových bytech to může být problém a nezbyde vám než pozorně hledat desku, které stačí 230V. V rodinných domech třífázovou zásuvku zřejmě postrádat nebudete, takže máte na výběr ze širokého spektra varných desek.
V souvislosti s příkonem je mezi deskami určitá forma posílení výkonu, respektive silného hořáku. Funkce posílení výkonu je schopná zvýšit výkon o dalších například 20% k dosažení rychlejšího varu nebo speciální přípravě masa. Obecně pak ze čtyř plotýnek jsou například dvě průměrné, jedna se slabším a jedna se silným příkonem (kolem 3 kW). Na silné varné zóně lze rychleji dovést k varu velkoobjemové nádoby.
Z hlediska spotřeby a efektivnosti lze říct, že indukční varné desky patří mezí úspornější a inteligentnější, zatím co plynové desky mezi ty nejméně efektivní. Indukční deska ohřívá jen dno nádoby, kdežto plynový hořák je typický okolním únikem tepla.
Bezpečnostní prvky
Každý typ varné desky disponuje nějakým bezpečnostním prvkem a ani u plynové desky není obava o únik plynu taková, jako kdysi. Z těch nejdůležitějších jde o bezpečnostní pojistku pro zastavení přívodu plynu v případě zhasnutí plamene u plynové desky, dále ochranu proti přetečení na ovládací panel, uzavření ovládacího panelu (dětská pojistka) a ukazatel zbytkového tepla proti popálení.
Ovládání desky
Jednoduché rozdělení je na dotykové a mechanické ovládání. U dotykového ovládání je zabudovaný panel na varné desce, kde ovládáte tlačítka nebo posuvné nastavení. Mechanické má charakteristické otočné knoflíky a spatříte je především u plynových desek. Mají v nich totiž zabudovaný elektrický zapalovač hořáků.
Funkce
Varné desky mají plno funkcí, které posunou vaření na další úroveň. Takový časovač je schopný pohlídat dobu vaření a po uplynutí doby vyslat zvukový signál spolu s vypnutím varné zóny. Jde o vylepšené minutkové zvonky, které pouze odpočítávají čas. Další funkce, kterou najdete především u indukčních desek je stop and go. Pokud vás něco nebo někdo vyruší, vaření pozastavíte a poté opětovně spustíte. V neposlední řadě funkce Booster, Sprint apod. označuje zesílení výkonu, které uvítáte třeba k rychlejšímu uvedení do varu.
